自制酸辣鸡爪的做法和配料
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美食食谱
酸辣鸡爪的配料：
1. 鸡爪500克
2. 姜片3片
3. 料酒1汤匙
4. 生抽2汤匙
5. 盐1/2茶匙
6. 白糖1/2汤匙
7. 醋2汤匙
8. 辣椒粉1汤匙
9. 蒜末1/2汤匙
10. 鸡精1/2茶匙
11. 香菜适量
酸辣鸡爪的做法：
1. 鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水去除血水，捞出沥干水分。
2. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入鸡爪煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、盐、白糖、醋、辣椒粉、蒜末、鸡精和适量清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
4. 炖煮至汤汁浓稠，鸡爪入味后，关火，撒上香菜即可。
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