自制麻辣鸡爪的做法

麻辣鸡爪的材料:

鸡爪500克、葱姜蒜适量、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香油适量。

麻辣鸡爪的做法:

1.鸡爪洗净,去掉指甲,用开水焯水煮5分钟,捞出沥干水分备用。

2.葱姜蒜切末,花椒、干辣椒备用。

3.热锅凉油,放入葱姜蒜末、花椒、干辣椒煸炒出香味。

4.放入鸡爪煸炒均匀,加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。

5.加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮30分钟左右,直到鸡爪软烂入味。

6.最后加入香油翻炒均匀即可。

7.装盘,撒上葱花、香菜、芝麻等装饰即可。

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