野山椒泡凤爪的做法
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野山椒泡凤爪的做法
凤爪是一道非常受欢迎的小吃，而野山椒则是一种非常具有特色的调料。将这两者结合起来，可以制作出非常美味的野山椒泡凤爪。
以下是制作野山椒泡凤爪的步骤：
- 将凤爪洗净，去除指甲和杂质。
- 将凤爪放入开水中焯水，焯水时间约为5分钟。
- 将焯好水的凤爪捞出，放入冰水中浸泡，使其更加爽脆。
- 将野山椒切成细末，放入碗中。
- 加入盐、味精、鸡精、醋、生抽、蒜泥、姜末、花椒粉、辣椒粉、香油、料酒，搅拌均匀。
- 将凤爪放入调料碗中，搅拌均匀，腌制30分钟。
- 将腌制好的凤爪放入蒸锅中，蒸15分钟即可。
这样制作出来的野山椒泡凤爪，口感鲜美，香辣可口，非常适合作为下酒菜或者零食。
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