开胃猪脚的做法窍门
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美食食谱
开胃猪脚的做法窍门：
1. 猪脚去毛洗净，切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪脚煸炒至表面微焦。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、清水，没过猪脚，大火烧开后转小火慢炖2小时。
4. 加入鸡精、盐、味精，再炖10分钟即可。
5. 炖好的猪脚可以直接食用，也可以配上米饭一起食用。
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