猪脚姜醋的正确做法
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美食食谱
猪脚姜醋的正确做法：
1. 准备材料：猪脚、生姜、米醋、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒。
2. 猪脚洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
3. 生姜切片备用。
4. 热锅凉油，放入八角、桂皮、香叶、花椒爆香。
5. 放入生姜煸炒出香味。
6. 加入料酒、米醋、冰糖，煮至冰糖溶化。
7. 加入猪脚块，加水没过猪脚，大火煮开后转小火慢慢炖煮，炖至猪脚软烂入味即可。
8. 炖好的猪脚姜醋可以放凉后装入密封容器冰箱保存，食用时可以加热或者直接食用。
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