黄豆烧猪脚的做法
材料：
- 猪脚500克
- 黄豆100克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 冰糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪脚洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
- 将黄豆洗净，浸泡30分钟，备用。
- 姜片切成薄片，葱段切成小段，备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入猪脚煸炒至表面微焦。
- 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
- 加入黄豆和足够的清水，水量要盖过猪脚和黄豆，加入适量的盐和冰糖。
- 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮2小时左右，直到猪脚和黄豆都变得很软烂。
- 最后收汁即可。
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