烧黄辣丁鱼的做法
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鱼的做法
烧黄辣丁鱼的做法：
1.黄辣丁鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.将黄瓜、胡萝卜、洋葱切成丝，葱姜蒜切末备用。
3.将黄辣丁鱼两面切几刀，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
4.平底锅加热，加入适量油，放入黄辣丁鱼，煎至两面金黄色，取出备用。
5.锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入切好的蔬菜丝翻炒均匀。
6.加入适量盐、糖、醋、生抽、老抽、辣椒酱、料酒、清水，烧开后转小火煮5分钟。
7.将煎好的黄辣丁鱼放入锅中，翻炒均匀，收汁即可。
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