葱烧带鱼的做法窍门
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鱼的做法
葱烧带鱼的做法窍门：
1. 准备好带鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水等食材。
2. 带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜着切成段，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 葱切段，姜切片，蒜切末。
4. 热锅凉油，将带鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入葱段、姜片、蒜末爆香。
6. 加入适量清水，放入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，烧开后放入煎好的带鱼。
7. 将带鱼翻面，盖上锅盖，小火焖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
8. 装盘后撒上葱花即可。
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