辣菜疙瘩咸菜的做法
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美食食谱
辣菜疙瘩咸菜的做法
材料：
- 大白菜500克
- 胡萝卜1根
- 辣椒粉50克
- 盐50克
- 葱姜蒜适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 鱼露适量
- 芝麻适量
- 熟芝麻油适量
- 熟芝麻适量
- 疙瘩粉200克
- 水适量
- 咸菜适量
步骤：
- 将大白菜洗净，切成小块，加入盐和辣椒粉拌匀，腌制30分钟。
- 将胡萝卜切成细丝，葱姜蒜切末。
- 将腌制好的大白菜放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟。
- 将疙瘩粉加入适量的水中，揉成面团，搓成小疙瘩。
- 将煮好的大白菜捞出，放入碗中，加入胡萝卜丝、葱姜蒜末、适量的白糖、醋、鱼露、芝麻、熟芝麻油、熟芝麻和适量的水拌匀。
- 将疙瘩放入锅中，加入适量的水，煮熟后捞出，放入碗中。
- 将咸菜洗净，切成小段，放入碗中。
- 将拌好的大白菜放在疙瘩和咸菜上面即可。
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