宫保豆腐鸡丁的家常做法
材料：
- 豆腐一块
- 鸡胸肉适量
- 青红椒各适量
- 花生适量
- 葱姜蒜适量
- 盐、酱油、料酒、糖、醋、淀粉适量
步骤：
- 豆腐切块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 鸡胸肉切丁，加入盐、酱油、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒切丁，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入花生煸炒至金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入鸡丁煸炒至变色。
- 加入青红椒丁煸炒均匀，加入豆腐块煸炒至表面微黄。
- 加入盐、糖、酱油、料酒、醋翻炒均匀，加入适量水烧开，勾芡。
- 加入煸炒好的花生翻炒均匀即可。
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