宫保千叶豆腐做法：
1. 准备食材：千叶豆腐、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、酱油、糖、醋、料酒、淀粉、盐、清水。
2. 将千叶豆腐切成小块，用开水焯水后捞出备用。
3. 花生米炒香后捣碎备用。
4. 干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入干辣椒爆香，加入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入豆瓣酱、酱油、糖、醋、料酒、清水煮开。
7. 加入焯水后的千叶豆腐，翻炒均匀。
8. 加入适量盐调味，勾芡后加入捣碎的花生米，翻炒均匀即可。
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