紫米莲子糕的做法
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美食食谱
紫米莲子糕的做法：
1. 将紫米淘洗干净，加入适量清水浸泡2小时以上，然后沥干水分备用。
2. 将莲子洗净，加入适量清水煮熟，然后沥干水分备用。
3. 将糯米粉、紫米粉、白糖、椰浆、植物油、泡打粉、盐混合均匀，加入适量清水搅拌成糊状。
4. 将莲子和紫米加入糊状物中，搅拌均匀。
5. 将蒸锅加水烧开，将糊状物倒入蒸锅中，用中火蒸30分钟左右，至熟透即可。
6. 取出蒸好的紫米莲子糕，晾凉后切成小块即可食用。
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