紫米绵绵糕的做法

紫米绵绵糕的做法

材料:

  • 紫米粉 100克
  • 低筋面粉 50克
  • 鸡蛋 3个
  • 细砂糖 60克
  • 牛奶 60毫升
  • 植物油 60毫升
  • 白醋 1茶匙
  • 紫薯泥 50克
  • 泡打粉 1/4茶匙

步骤:

  1. 将鸡蛋分离,蛋黄和蛋白分别放在两个干净的容器中。
  2. 将蛋黄加入细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀,直到颜色变浅,体积变大。
  3. 加入牛奶和植物油,继续搅拌均匀。
  4. 筛入紫米粉和低筋面粉,搅拌均匀。
  5. 加入紫薯泥,搅拌均匀。
  6. 加入白醋,搅拌均匀。
  7. 将蛋白加入干净的容器中,用电动打蛋器打至起泡,加入泡打粉,继续打至硬性发泡。
  8. 将蛋白分三次加入面糊中,每次用切拌的方式搅拌均匀。
  9. 将面糊倒入已经涂抹了油的烤盘中,用刮刀刮平表面。
  10. 将烤盘轻轻敲击几下,将面糊中的大气泡震破。
  11. 将烤盘放入预热好的烤箱中,以170度烤制30-35分钟。
  12. 取出烤好的紫米绵绵糕,放凉后脱模即可。

本文来自投稿,不代表名菜谱立场,如若转载,请注明出处:https://www.mingcaipu.com/caipu/91935.html