荷包豆炒肉丝
1. 荷包豆洗净去蒂，切成段；瘦肉切丝，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 锅中倒入适量油，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色。
3. 加入荷包豆翻炒均匀，加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽、水淀粉烹调均匀即可。
蒜蓉荷包豆
1. 荷包豆洗净去蒂，焯水备用。
2. 锅中倒入适量油，烧至五成热，放入蒜蓉爆香。
3. 加入荷包豆翻炒均匀，加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽、水淀粉烹调均匀即可。
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