苦瓜炒蛋
材料：苦瓜、鸡蛋、葱、盐、油。
做法：1.苦瓜去皮去籽，切成薄片；2.鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀；3.锅中倒入油，加入葱花爆香；4.加入苦瓜翻炒至变色；5.倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。
苦瓜炒肉片
材料：苦瓜、瘦肉片、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、淀粉。
做法：1.苦瓜去皮去籽，切成薄片；2.瘦肉片加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；3.锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香；4.加入瘦肉片煸炒至变色；5.加入苦瓜煸炒均匀；6.加入生抽调味，翻炒均匀即可。
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