块鱼煮豆腐
材料：块鱼、豆腐、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、香油、清水。
做法：1. 块鱼洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入块鱼煸炒至变色。
3. 加入料酒、盐、鸡精、生抽和清水，烧开后转小火煮10分钟。
4. 加入豆腐，继续煮5分钟，最后加入香油即可。
红烧块鱼
材料：块鱼、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、清水。
做法：1. 块鱼洗净切块，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入块鱼煸炒至变色。
3. 加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖和清水，烧开后转小火煮20分钟。
4. 最后收汁即可。
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