啤酒炖猪肘子的做法
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美食食谱
啤酒炖猪肘子的做法
材料：
- 猪肘子1个
- 啤酒500毫升
- 水适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 冰糖适量
步骤：
- 将猪肘子洗净，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
- 姜片和葱段备好。
- 炒锅烧热，加入少量油，放入猪肘子煎至两面金黄色。
- 加入姜片和葱段，煸炒出香味。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入啤酒和适量的水，水要没过猪肘子，加入冰糖、盐和白胡椒粉。
- 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮2-3小时，直到猪肘子变得软烂入味。
- 最后将猪肘子捞出，切成块状，装盘即可。
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