焖鸭掌的做法窍门
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美食食谱
焖鸭掌的做法窍门：
1. 鸭掌洗净后焯水去血水，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸭掌煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、清水，烧开后转小火焖煮30分钟。
4. 加入鸡精、盐、葱花，翻炒均匀即可。
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