豉汁炒凉瓜的做法大全
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做法大全
豉汁炒凉瓜的做法
材料：
- 凉瓜1条
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 豆豉适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 水淀粉适量
- 油适量
做法：
- 凉瓜去皮去籽，切成薄片，加入盐和料酒腌制10分钟。
- 锅中倒入油，烧热后加入蒜末和姜末煸炒出香味。
- 加入豆豉煸炒均匀。
- 加入凉瓜翻炒均匀，加入生抽和糖调味。
- 加入少量水，煮开后加入水淀粉勾芡即可。
小贴士：
- 凉瓜腌制时加入料酒可以去腥味。
- 煮开水时加入少量油可以让凉瓜更加嫩滑。
- 豆豉和盐已经有咸味，加盐时要适量。
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