芥末凉拌猪肚的做法
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美食食谱
芥末凉拌猪肚的做法
材料：
- 猪肚1个
- 芥末适量
- 醋适量
- 盐适量
- 葱姜蒜适量
- 香菜适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 香油适量
做法：
- 将猪肚清洗干净，切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 将葱姜蒜切末，香菜切碎备用。
- 将芥末、醋、盐、生抽、糖、料酒、鸡精、香油混合搅拌均匀成芥末酱汁。
- 将焯好水的猪肚片放入芥末酱汁中，拌匀，加入葱姜蒜末和香菜碎，再拌匀即可。
小贴士：
- 焯水时加入少量盐和料酒，可以去腥味。
- 芥末酱汁的比例可以根据个人口味自行调整。
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒油。
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