酸菜乌鱼片的做法
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鱼的做法
酸菜乌鱼片的做法
材料：
- 乌鱼片250克
- 酸菜100克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒、花椒适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 淀粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将乌鱼片洗净，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 酸菜洗净切碎，葱姜蒜切末，干辣椒、花椒剁碎备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。
- 放入酸菜煸炒，加入适量清水，煮开后加入乌鱼片，煮至熟透。
- 加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，勾芡即可。
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