乌鱼片的做法
1. 准备好新鲜的乌鱼，去掉内脏和鳞片，切成薄片备用。
2. 准备好葱姜蒜末、辣椒、花椒等调料。
3. 将乌鱼片放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、辣椒、花椒爆香。
5. 放入腌制好的乌鱼片煸炒，炒至变色。
6. 加入适量的水，烧开后加入盐、味精、鸡精调味。
7. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
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