宁波米鱼羹的做法
材料：
- 鲜鱼肉 500克
- 米粉 200克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、香油适量
- 清水 2000毫升
步骤：
- 将鱼肉洗净，切成小块备用。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入鱼块煸炒至变色。
- 加入清水，放入料酒、盐、鸡精、胡椒粉，煮开后转小火煮30分钟。
- 将米粉加入清水中搅拌均匀，倒入锅中，煮开后加入生抽、老抽、香油调味即可。
小贴士：
- 米粉的量可以根据个人口味适量增减。
- 煮鱼汤时，可以加入一些鱼骨头、虾皮等增加鲜味。
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