天长鱼羹的制作方法
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鱼的做法
天长鱼羹的制作方法：
1. 准备材料：鲢鱼、猪骨、姜、葱、料酒、盐、味精、胡椒粉、鸡精、香油。
2. 鱼去鳞、去内脏、洗净，切成薄片备用。
3. 猪骨洗净，放入锅中加水煮沸，捞出洗净。
4. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入料酒，再加入猪骨和清水，煮沸后转小火炖煮2小时。
5. 将鱼片放入锅中，加盐、味精、胡椒粉、鸡精，煮至鱼熟透，撒上葱花和香油即可。
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