五花肉烧腐竹的家常做法
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家常菜
五花肉烧腐竹的家常做法
材料：
- 五花肉500克
- 腐竹100克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 腐竹用温水泡软，切成小段备用。
- 葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。
- 放入五花肉煸炒至变色。
- 加入料酒煮至酒味挥发。
- 加入生抽、老抽、白糖、盐翻炒均匀。
- 加入腐竹，翻炒均匀。
- 加入清水，水量要没过食材，大火烧开后转小火煮至五花肉变软烂，汤汁浓稠即可。
小贴士：
- 五花肉焯水的目的是去除血水和腥味，焯水时可以加入一些料酒和姜片。
- 烹饪过程中可以根据个人口味适量调整调料的用量。
- 煮好后可以撒上一些葱花提味。
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