烧黄鱼的做法和配料
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鱼的做法
烧黄鱼的做法和配料：
配料：
- 黄鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
- 香油适量
做法：
- 将黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将黄鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量料酒煮至酒味挥发。
- 加入适量生抽、老抽、白糖、盐和清水，煮开后放入煎好的黄鱼，盖上锅盖小火焖煮10分钟左右。
- 开盖后，将黄鱼翻面，再焖煮5分钟左右，让汁水浸透黄鱼。
- 最后淋上适量香油即可。
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