辣鸡爪的做法和配料
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美食食谱
辣鸡爪的做法和配料：
配料：
- 鸡爪500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 盐适量
- 辣椒粉适量
- 花椒粉适量
- 香菜适量
做法：
- 鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水，捞出沥干水分备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入鸡爪煸炒，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、辣椒粉、花椒粉翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到鸡爪软烂入味。
- 最后加入香菜翻炒均匀即可。
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