卤鸭肫的做法及配料
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美食食谱
卤鸭肫的配料：
鸭肫500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、盐适量、酱油适量、冰糖适量、清水适量。
卤鸭肫的做法：
1.鸭肫洗净，用开水焯水，去除血水和杂质。
2.锅中加入清水，放入鸭肫、生姜、葱、料酒、八角、桂皮、花椒，大火烧开后转小火煮30分钟。
3.加入盐、酱油、冰糖，继续煮10分钟。
4.关火，让鸭肫浸泡在卤汁中，待凉后放入冰箱冷藏，入味后即可食用。
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