卤鸭肫的做法
材料：
- 鸭肫500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 鸭肫洗净，焯水去腥。
- 葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入焯水后的鸭肫煸炒。
- 加入料酒，煮至酒味挥发。
- 加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐和清水，煮开后转小火炖煮1-2小时，直到鸭肫软烂入味即可。
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