杭州卤鸭的家常做法
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家常菜
杭州卤鸭的家常做法：
1. 准备材料：鸭子、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、水。
2. 鸭子宰杀后，去掉内脏，洗净后切块。
3. 葱姜切片备用。
4. 热锅凉油，将鸭块煸炒至表面金黄色，捞出备用。
5. 锅中留底油，加入葱姜煸炒出香味，加入料酒煮至酒味挥发。
6. 加入酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐和适量的水，煮开后加入鸭块，煮至鸭肉入味，汤汁浓稠即可。
7. 装盘，撒上葱花即可。
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