菜鱼酸菜鱼的做法
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鱼的做法
菜鱼酸菜鱼的做法：
1. 准备材料：草鱼一条，酸菜适量，豆芽适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，清水适量。
2. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 酸菜洗净切成小段，豆芽洗净备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒和花椒煸炒出香味，加入酸菜和豆芽翻炒均匀。
5. 加入清水，放入草鱼块，烧开后加入生抽、老抽和鸡精，煮5分钟左右。
6. 菜鱼酸菜鱼煮好后，撒上葱花即可。
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