糟卤毛豆的做法
1. 将毛豆焯水，捞出沥干备用。
2. 准备一个干净的玻璃瓶，放入适量的盐和糖，倒入米醋和料酒，搅拌均匀。
3. 将焯好水的毛豆放入瓶中，加入适量的生姜和蒜，倒入适量的酱油和老抽，再加入适量的辣椒粉和花椒粉，搅拌均匀。
4. 将瓶口用保鲜膜封好，放置在阴凉通风处，每天搅拌一次，大约3-5天后就可以食用了。
注意：瓶子和工具一定要干净卫生，否则容易滋生细菌。
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