醋菜鱼的正宗做法视频
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鱼的做法
醋菜鱼的正宗做法视频：
1. 准备材料：草鱼一条、泡菜适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、料酒适量、醋适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。
2. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，加入泡菜翻炒。
4. 加入适量的清水，放入草鱼块，烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入适量的醋、生抽、白糖、鸡精，煮5分钟。
6. 装盘，撒上葱花即可。
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