川味杂酱臊子做法

川味杂酱臊子做法

材料:

  • 猪肉末 500克
  • 葱花 适量
  • 姜末 适量
  • 蒜末 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 甜面酱 适量
  • 花生酱 适量
  • 香油 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 淀粉 适量
  • 肠衣 适量

步骤:

  1. 将猪肉末加入葱花、姜末、蒜末、豆瓣酱、甜面酱、花生酱、香油、盐、糖、料酒、生抽、淀粉拌匀,腌制20分钟。
  2. 将腌制好的肉末装入肠衣中,用牙签在肠衣上扎几个小孔。
  3. 将肠衣放入锅中,加入适量的水,大火烧开后转小火,煮20分钟左右。
  4. 取出肠衣,晾凉后切成小段即可。

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