自制泡椒凤爪的家常做法
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家常菜
泡椒凤爪的材料：
鸡爪500克，泡椒适量，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，白糖适量，醋适量，生抽适量，老抽适量，香油适量，水适量。
泡椒凤爪的做法：
1.鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水，捞出沥干水分。
2.锅中加水，放入鸡爪、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟，捞出鸡爪沥干水分。
3.将泡椒切碎，放入碗中，加入盐、白糖、醋、生抽、老抽、香油、水，搅拌均匀。
4.将煮好的鸡爪放入碗中，加入搅拌好的泡椒汁，腌制1小时即可食用。
注意事项：
1.鸡爪要焯水，去除血水和杂质，煮熟后更容易入味。
2.泡椒的辣度可以根据个人口味适量调整。
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