糟扣肉的做法大全
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做法大全
糟扣肉的做法
糟扣肉是一道传统的中国菜肴，以猪肉为主要原料，经过腌制和烹饪后，口感鲜美，香气扑鼻。以下是糟扣肉的做法：
材料：
- 五花肉500克
- 糟卤适量
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将五花肉洗净，切成约2厘米见方的小块。
- 将葱姜切成片备用。
- 将五花肉放入锅中，加入适量的清水，加入葱姜和料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 将煮好的五花肉捞出，晾凉备用。
- 将糟卤倒入锅中，加入适量的白糖和盐，烧开后转小火煮5分钟。
- 将晾凉的五花肉放入糟卤中，煮10分钟后关火，让五花肉浸泡在糟卤中，腌制24小时即可食用。
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