糟扣肉的做法大全窍门
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做法大全
糟扣肉的做法
1. 准备材料：五花肉、糟卤、葱、姜、料酒、白糖、酱油、盐、水。
2. 将五花肉洗净，切成约2厘米见方的小块。
3. 锅中加水，放入五花肉块，加入葱、姜、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。
4. 捞出五花肉块，用清水冲洗干净。
5. 将糟卤倒入锅中，加入适量的水，加入白糖、酱油、盐，烧开后放入五花肉块，大火烧开后转小火煮30分钟。
6. 关火后，让五花肉块浸泡在糟卤中，待凉后放入冰箱冷藏，腌制1-2天即可食用。
糟扣肉的窍门
1. 煮五花肉时，加入葱、姜、料酒可以去腥味。
2. 煮熟的五花肉块要用清水冲洗干净，去除表面的杂质。
3. 煮糟扣肉时，要加入适量的水，以免糟卤太浓。
4. 糟扣肉腌制的时间越长，味道越好。
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