糟辣椒扣肉的做法
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美食食谱
糟辣椒扣肉的做法
材料：
- 五花肉500克
- 糟辣椒适量
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 五花肉切成大块，焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入糟辣椒煸炒出香味。
- 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
- 加入适量的生抽、老抽、白糖和盐，煮至糖溶化。
- 将焯水后的五花肉放入锅中，加入适量的清水，水量要没过肉块。
- 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮1-2小时，直到肉变软烂。
- 最后收汁即可。
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