清蒸带鱼的做法窍门
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鱼的做法
清蒸带鱼的做法窍门：
1. 选用新鲜的带鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在带鱼两面各切上三刀，刀口深度约为带鱼厚度的一半，这样可以让鱼肉更容易入味。
3. 在带鱼两面均匀地抹上料酒和盐，腌制10分钟左右。
4. 把姜蒜切成末，放在带鱼上面。
5. 把葱切成丝，放在带鱼上面。
6. 把带鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
7. 蒸好后，把蒸锅中的汁倒掉，再淋上一勺热油，撒上葱花即可。
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