香糟豆腐的做法：
1. 准备好豆腐和香糟。
2. 将豆腐切成小块，放入锅中焯水，捞出沥干水分。
3. 将焯好水的豆腐放入碗中，倒入适量的香糟，腌制30分钟至1小时。
4. 将腌制好的豆腐放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。
5. 取出蒸好的豆腐，撒上葱花和辣椒粉即可食用。
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