咸香黄鱼的做法
材料：
- 黄鱼一条
- 盐适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 红椒适量
- 香菜适量
- 油适量
步骤：
- 将黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 在鱼身上切几刀，撒上盐和料酒腌制10分钟。
- 将生姜、葱、蒜切末，红椒切丝，香菜切段备用。
- 热锅凉油，将黄鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入姜蒜末和红椒丝爆香，加入适量水，放入煎好的黄鱼，烧开后转小火焖煮5分钟。
- 撒上香菜即可。
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