苏州菜概述
苏州菜是江苏菜系中的代表，以其独特的甜味和精致的制作工艺而闻名。苏州菜以本地的食材为主要原料，如太湖鲢鱼、阳澄湖大闸蟹、白鹭鸭等，口味清淡，讲究原汁原味，让人回味无穷。
苏州家常菜做法
1. 酱爆鸭丝：将鸭肉切丝，用料酒、盐、淀粉腌制，炒至金黄色，加入豆瓣酱、葱姜蒜炒香，最后加入青椒、红椒翻炒即可。
2. 糖醋排骨：将排骨焯水去血水，加入料酒、姜片、葱结、冰糖、酱油、醋、水烧开，转小火炖煮30分钟，最后收汁即可。
3. 红烧肉：将五花肉切块，焯水去血水，加入料酒、酱油、冰糖、葱姜煮至肉变软，最后加入料酒、酱油、冰糖、葱姜、八角、桂皮、香叶、料酒、水烧开，转小火炖煮1小时即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/80218.html