甲鱼裙边的做法与吃法
甲鱼裙边的做法：
1. 准备好甲鱼裙边、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、香油、清水。
2. 将甲鱼裙边洗净，切成小段备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 放入甲鱼裙边煸炒，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、清水，煮至汤汁浓稠即可。
甲鱼裙边的吃法：
1. 可以直接当做菜品搭配米饭食用。
2. 也可以将煮好的甲鱼裙边捞出，沥干汤汁，沾上蒜泥、酱油、醋、花椒油等调料食用。
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