大蒜烧鳝鱼的四川做法
•
鱼的做法
大蒜烧鳝鱼的四川做法：
1. 准备材料：鳝鱼一条，大蒜适量，生姜适量，葱适量，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，清水适量。
2. 鳝鱼处理：将鳝鱼去皮、去骨、切段，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 调料：大蒜切末，生姜切末，葱切段，干辣椒剪成小段。
4. 烹饪：热锅凉油，下葱姜蒜煸炒出香味，加入干辣椒煸炒，放入鳝鱼煸炒至变色，加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和清水，大火烧开后转小火焖煮10分钟，最后加入葱花即可。
5. 成品：大蒜烧鳝鱼香气扑鼻，鳝鱼肉质鲜嫩，汤汁鲜美可口。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/79838.html