大蒜鳝鱼的做法 下厨房
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鱼的做法
大蒜鳝鱼的做法
材料：
- 鳝鱼一条
- 大蒜适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
- 淀粉适量
步骤：
- 鳝鱼处理干净，切段备用。
- 大蒜、生姜、葱切末备用。
- 热锅凉油，下入鳝鱼段煸炒至变色，加入料酒煮至无味。
- 捞出鳝鱼，锅中留底油，下入大蒜、生姜、葱末煸炒出香味。
- 加入适量清水，放入鳝鱼段，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精煮至汤汁浓稠。
- 用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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