黄鳝火锅的做法视频
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美食食谱
黄鳝火锅的做法视频：
1. 准备食材：黄鳝、豆皮、豆腐、藕片、莲藕、木耳、香菜、葱姜蒜等。
2. 黄鳝处理：将黄鳝洗净，去头去尾，切段，加入盐、料酒、姜片腌制10分钟。
3. 火锅底料：锅中加入清水，放入葱姜蒜、八角、桂皮、花椒等煮开，加入豆腐、豆皮、藕片、莲藕、木耳等食材煮熟。
4. 火锅调料：将酱油、豆瓣酱、花椒粉、鸡精、盐、糖、蒜泥、姜末、香油等调料混合均匀。
5. 开始烹饪：将腌制好的黄鳝放入锅中煮熟，捞出备用。将调料倒入锅中，加入适量的水，煮开后放入黄鳝、香菜等食材，煮至黄鳝熟透即可。
6. 上桌享用：将煮好的黄鳝火锅装入碗中，撒上葱花、香菜等即可。
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