黄鳝鱼火锅的做法
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鱼的做法
黄鳝鱼火锅的做法
材料：
- 黄鳝鱼 500克
- 豆腐 200克
- 莲藕 200克
- 金针菇 100克
- 青菜 100克
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
- 黄鳝鱼去皮、去骨、洗净，切成段。
- 豆腐切块，莲藕切片，金针菇切去根部，青菜洗净。
- 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。
- 加入黄鳝鱼煸炒至变色，加入料酒煮一下。
- 加入清水，煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
- 加入豆腐、莲藕、金针菇、青菜，煮开后加盐和鸡精调味即可。
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