黄鳝丝的做法怎么去骨
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美食食谱
黄鳝丝去骨的方法：
1. 将黄鳝丝放入开水中焯水，煮至变色后捞出沥干水分。
2. 将黄鳝丝放在案板上，用刀背轻轻拍打黄鳝丝的背部，使其松软。
3. 用剪刀沿着黄鳝丝的背部剪开，取出骨头。
4. 将去骨后的黄鳝丝切成段，用料酒、盐、姜末腌制10分钟。
5. 腌制好的黄鳝丝均匀地撒上淀粉，用手抓匀。
6. 热锅凉油，将黄鳝丝放入锅中煎至两面金黄即可。
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