黄鳝片的做法窍门
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美食食谱
黄鳝片的做法窍门：
1. 黄鳝去皮后，切成薄片，用盐、料酒、姜末腌制10分钟；
2. 将腌制好的黄鳝片放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用；
3. 锅中放油，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香，加入黄鳝片煸炒；
4. 加入料酒、酱油、糖、盐、鸡精、水淀粉翻炒均匀即可。
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