水煮鳝鱼的做法窍门
•
鱼的做法
水煮鳝鱼的做法：
1. 鳝鱼去皮、去骨，切成斜片。
2. 准备一些葱姜蒜末、干辣椒、花椒等调料。
3. 热锅凉油，将调料爆香。
4. 加入适量的水，放入鳝鱼片，煮至变色。
5. 捞出鳝鱼片，放入碗中备用。
6. 将煮鱼的汤倒入另一个锅中，加入盐、味精等调味料，烧开后淋在鳝鱼片上即可。
窍门：
1. 鳝鱼切片时要斜着切，这样口感更好。
2. 煮鱼片时要用冷水，这样鱼肉更嫩。
3. 煮鱼片前可以用料酒、盐、姜汁等腌制一下，这样更入味。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/79714.html